Recept: Een negroni cocktail maken
Gin • Campari • Vermout
Recept: een Negroni cocktail maken
Bitter, kruidig en elegant. De Negroni is een echte cocktailklassieker waarin gin, Campari en rode vermout in gelijke delen samenkomen. Met slechts drie ingrediënten maak je thuis een cocktail met verrassend veel karakter.
In het kort
Zo maak je een klassieke Negroni
Een klassieke Negroni bestaat uit gelijke delen gin, Campari en rode vermout. Roer de ingrediënten met ijs, schenk in een laag glas en garneer met sinaasappelschil.
Een Italiaanse klassieker
Wat maakt de Negroni zo bijzonder?
De kracht van een Negroni zit in de eenvoud. Er zitten maar drie hoofdingrediënten in, maar ieder onderdeel heeft een duidelijke functie.
Gin brengt jeneverbes, citrus en botanicals. Campari geeft de herkenbare bitterheid en rode vermout zorgt voor zachtheid, kruiden en een licht zoete tegenhanger.
Samen ontstaat een cocktail die krachtig en bitter is, maar tegelijkertijd mooi in balans blijft.
De smaak
Drie ingrediënten, drie verschillende rollen
Botanisch
Gin
Geeft jeneverbes, citrus en kruiden en vormt de stevige basis van de cocktail.
Bitter
Campari
Zorgt voor de kenmerkende bitterheid en het diepe rode karakter.
Zacht & kruidig
Rode vermout
Brengt zoetheid, kruiden en rondheid tegenover Campari en gin.
Het recept
Negroni maken in 4 stappen
Een shaker heb je niet nodig. Een mengglas of stevig glas, een barlepel en voldoende ijs zijn genoeg.
Voor één cocktail
Ingrediënten
30 ml gin
30 ml Campari
30 ml rode vermout
Veel ijs
Sinaasappelschil voor garnering
Vul met ijs
Vul een mengglas royaal met ijsblokjes zodat de cocktail snel goed koud wordt.
Voeg de ingrediënten toe
Schenk gelijke delen gin, Campari en rode vermout over het ijs.
Roer rustig
Roer ongeveer 15 tot 20 seconden zodat de cocktail koelt en licht verdund wordt.
Schenk en garneer
Zeef in een laag glas met een groot ijsblok en garneer met sinaasappelschil.
Kleine bartender-tip
Vergeet de sinaasappelschil niet
Sinaasappel is meer dan alleen decoratie. Knijp de schil kort boven het glas zodat de etherische oliën vrijkomen.
Daardoor krijg je bij iedere slok eerst frisse citrusaroma's, die mooi aansluiten bij de bitterheid van Campari en de botanicals van gin.
Welke gin gebruik je?
Kies een gin die overeind blijft
Campari en rode vermout hebben allebei veel smaak. Daarom werkt een gin met duidelijk karakter meestal beter dan een heel zachte of zoete gin.
Een droge, kruidige of krachtige citrusgerichte gin kan goed werken. Jeneverbes, citrus en kruiden moeten voldoende herkenbaar blijven naast de andere ingrediënten.
3 gins om te proberen
Geef je Negroni een ander karakter
Juist omdat een Negroni uit slechts drie hoofdingrediënten bestaat, proef je het verschil tussen gins duidelijk terug. Probeer bijvoorbeeld één van deze drie minder voor de hand liggende flessen uit het assortiment van Club Gin.
Old Tom • 46% • Rijk
Citadelle No Mistake Old Tom Gin
Citadelle No Mistake is geen standaard London Dry, maar een Old Tom Gin. De gin wordt gecombineerd met geroosterde en vatgerijpte rietsuiker, waardoor hij een rijker en licht zoeter karakter krijgt.
Dat maakt deze fles interessant wanneer je wilt experimenteren met een iets rondere Negroni. De zoetere stijl geeft een ander resultaat dan een klassieke droge gin.
Bekijk Citadelle No MistakeBelgië • 42% • Kruidig
Copperhead Black Batch 50CL
Copperhead Black Batch gebruikt de klassieke botanicals van Copperhead en voegt daar zwarte Ceylonthee en vlierbes aan toe. Daardoor krijgt de gin een kruidig en uitgesproken profiel.
Juist dat extra karakter is interessant in een Negroni. De gin moet immers voldoende aanwezig blijven naast de uitgesproken bitterheid van Campari en de kruidigheid van rode vermout.
Bekijk Copperhead Black Batch
Citadelle • 43% • Citrus & kruidig
Citadelle Jardin D'Été Gin 70CL
Citadelle Jardin D'Été kiest een heel andere richting. Volgens de productinformatie wordt deze gin gemaakt met een brede selectie botanicals en heeft hij onder andere bloemige en citrusgerichte aroma's.
Daarmee is deze gin interessant voor een frissere interpretatie van de Negroni. Combineer hem met de klassieke verhouding en gebruik een royale sinaasappelzeste om de frisse kant extra te benadrukken.
Bekijk Citadelle Jardin D'ÉtéVergelijk
Welke gin kies je voor jouw Negroni?
De verhouding kan precies hetzelfde blijven, terwijl de gekozen gin het karakter van de cocktail duidelijk verandert.
De perfecte verhouding
Waarom 1 : 1 : 1 zo goed werkt
De klassieke verhouding maakt de Negroni makkelijk te onthouden en zorgt ervoor dat de drie ingrediënten naast elkaar herkenbaar blijven.
Gin
Botanisch en droog.
Campari
Bitter en aromatisch.
Vermout
Kruidig en zachtzoet.
Geef er je eigen draai aan
4 variaties op de klassieke Negroni
Bruisend
Negroni Sbagliato
Vervang de gin door mousserende wijn voor een lichtere en bruisende variant.
Krachtig
Boulevardier
Vervang gin door whisky voor een warmere en vollere cocktail.
Citrus
Citrus Negroni
Gebruik een citrusgerichte gin en een royale sinaasappelzeste voor extra frisheid.
Kruidig
Botanical Negroni
Kies een uitgesproken kruidige gin om de botanicals duidelijker naar voren te laten komen.
De finishing touch
3 tips voor een betere Negroni
Gebruik groot ijs
Eén groot ijsblok smelt langzamer en houdt de cocktail mooi koud.
Roer, niet shaken
Roeren houdt de cocktail helder en geeft precies genoeg verdunning.
Gebruik goede vermout
Vermout vormt een derde van de cocktail en heeft dus veel invloed op het eindresultaat.
Meer gin-cocktails
Probeer hierna ook deze klassiekers
Fris
Gin Fizz
Gin, citroen, suikersiroop en sodawater voor een lichte bruisende cocktail.
Bekijk Gin FizzElegant
White Lady
Gin, sinaasappellikeur en citroen in een frisse klassieke cocktail.
Bekijk White LadyBruisend
Tom Collins
Een toegankelijke combinatie van gin, citroen, suiker en bruiswater.
Bekijk Tom CollinsVeelgestelde vragen
Alles over de Negroni
Wat zit er in een klassieke Negroni?
Een klassieke Negroni bestaat uit gelijke delen gin, Campari en rode vermout.
Welke gin is goed voor een Negroni?
Een gin met voldoende karakter werkt vaak goed. Een klassieke droge gin is een veilige keuze, maar een kruidige, citrusgerichte of Old Tom Gin kan de cocktail een interessante twist geven.
Moet je een Negroni shaken?
Nee. De cocktail wordt normaal geroerd met ijs. Zo blijft hij helder en krijg je gecontroleerde verdunning.
Waarom smaakt een Negroni bitter?
De bitterheid komt vooral van Campari. Rode vermout brengt zoetheid en kruiden om dat bittere karakter in balans te brengen.
Welk glas gebruik je voor een Negroni?
Een laag rocks- of tumblerglas met een groot ijsblok is de klassieke keuze.
Drie ingrediënten, veel karakter
De Negroni blijft niet voor niets een klassieker
Gin, Campari en rode vermout zorgen samen voor een cocktail waarin bitter, zoet, kruidig en botanisch samenkomen.
Begin met de klassieke verhouding van gelijke delen en experimenteer daarna met verschillende gins. Met Citadelle No Mistake, Copperhead Black Batch en Citadelle Jardin D'Été kun je drie duidelijk verschillende kanten van dezelfde cocktail ontdekken.
Club Gin
Vind de gin voor jouw Negroni
Van kruidig en krachtig tot fris en citrusgericht: probeer verschillende stijlen en ontdek hoeveel invloed de gekozen gin heeft op deze cocktailklassieker.
Bekijk alle gin
