De French 75: Een Klassieke Champagne Cocktail met een Gin Twist
Gin • Champagne • Citroen
De French 75: een klassieke Champagne cocktail met een gin twist
Fris, bruisend en elegant. De French 75 combineert gin met vers citroensap, een beetje suiker en Champagne. Het resultaat is een feestelijke cocktail die verrassend eenvoudig zelf te maken is.
In het kort
Wat zit er in een French 75?
De klassieke French 75 bestaat uit gin, vers citroensap, suikersiroop en Champagne. De gin zorgt voor botanicals, citroen voor frisheid, suiker voor balans en Champagne voor de elegante bubbels.
Een bruisende klassieker
Wat is een French 75?
De French 75 is een klassieke cocktail waarin twee werelden samenkomen: de botanische kracht van gin en de frisse elegantie van Champagne.
Vers citroensap zorgt voor een frisse basis en een kleine hoeveelheid suiker brengt het zure karakter in balans. Champagne wordt als laatste toegevoegd en geeft de cocktail zijn lichte, bruisende uitstraling.
Daardoor is een French 75 feestelijk genoeg voor een bijzondere gelegenheid, maar tegelijkertijd fris genoeg om als aperitief te serveren.
Een stukje geschiedenis
Waar komt de naam French 75 vandaan?
De precieze oorsprong van de cocktail is niet helemaal duidelijk. De naam wordt in verband gebracht met het Franse 75-millimeter veldkanon uit de Eerste Wereldoorlog: een verwijzing naar de verrassend krachtige indruk van de cocktail.
Een recept onder de naam French 75 verscheen in 1927 en kreeg enkele jaren later een plek in The Savoy Cocktail Book. Sindsdien groeide de cocktail uit tot een internationale klassieker.
De smaak
Vier ingrediënten die elkaar in balans houden
Botanisch
Gin
Brengt jeneverbes, citrus, kruiden en andere botanicals.
Fris
Citroen
Geeft de cocktail zijn levendige, frisse basis.
Balans
Suiker
Verzacht de zuren zonder de cocktail overdreven zoet te maken.
Bruisend
Champagne
Maakt de cocktail elegant, droog en feestelijk.
Zelf maken
French 75 maken in 4 stappen
Met een shaker, champagneglas en vier ingrediënten maak je deze cocktail gemakkelijk zelf.
Voor één cocktail
Ingrediënten
✓ 30 ml gin
✓ 15 ml vers citroensap
✓ 15 ml suikersiroop
✓ Circa 90 ml gekoelde Brut Champagne
✓ IJs voor in de shaker
✓ Citroenzeste als garnish
Gin, citroen en suiker
Schenk de gin, het verse citroensap en de suikersiroop in een shaker.
Shake met ijs
Voeg ijs toe en shake ongeveer 10 tot 15 seconden zodat de basis goed koud wordt.
Zeef in het glas
Schenk de gekoelde cocktailbasis door een zeef in een gekoeld champagneglas.
Top af met Champagne
Voeg de goed gekoelde Champagne rustig toe en garneer met een dunne citroenzeste.
Belangrijke tip
Shake de Champagne nooit mee
Alleen gin, citroen en suikersiroop gaan in de shaker. Champagne voeg je pas na het shaken toe.
Zo behoud je de bubbels en voorkom je bovendien dat een afgesloten shaker vol koolzuur onder druk komt te staan.
Welke gin gebruik je?
Kies een gin die naast citroen en Champagne herkenbaar blijft
In een French 75 hoeft de gin niet extreem krachtig te zijn, maar hij moet wel voldoende karakter hebben om tussen de citrus en Champagne overeind te blijven.
Een kruidige gin geeft meer diepte, terwijl een citrusgerichte gin de frisse kant van de cocktail extra benadrukt.
Kruidig • Citrus • 44%
Hendrick's Gin
Hendrick's heeft tonen van citrus, droge jeneverbes en pittige koriander. Dat kruidige karakter geeft de French 75 extra diepte.
Citrus • Kruidig • 43%
Damrak Amsterdam Gin
Damrak heeft een zacht, kruidig karakter met duidelijke citrusinvloeden. Daardoor sluit hij bijzonder mooi aan op het verse citroensap in de French 75.
De bubbels
Welke Champagne gebruik je voor een French 75?
Een droge Brut Champagne is een veilige keuze omdat deze frisheid en zuren toevoegt zonder de cocktail onnodig zoet te maken.
Aanrader
Brut
Droog genoeg om gin en citroen mooi in balans te houden.
Frisser
Extra Brut
Voor wie de cocktail extra strak en droog wil houden.
Let op
Zoetere bubbels
Verminder eventueel de suikersiroop wanneer de mousserende wijn duidelijk zoeter is.
Perfect Serve
4 tips voor een betere French 75
Verse citroen
Vers geperst sap geeft de cocktail een veel frissere smaak.
Koel het glas
Zo blijft de cocktail langer fris zonder extra ijs in het glas.
Koude Champagne
Goed gekoelde bubbels houden de cocktail fris en levendig.
Citroenzeste
Knijp de schil boven het glas voor extra frisse citrusaroma's.
Geef er je eigen draai aan
4 variaties op de French 75
Fruitig
Berry French 75
Voeg enkele frambozen toe aan de shaker voor een frisse fruitige twist en subtiele roze kleur.
Floraal
Elderflower French 75
Voeg een klein beetje vlierbloesemlikeur toe en verminder de hoeveelheid suikersiroop.
Extra citrus
Grapefruit French 75
Vervang een klein gedeelte van het citroensap door grapefruit voor extra bitters en citrus.
Anders
French 75 met Cognac
Sommige historische varianten gebruiken Cognac in plaats van gin voor een rijker en warmer karakter.
Een cocktail voor bijzondere momenten
Wanneer serveer je een French 75?
Dankzij de Champagne voelt de French 75 direct feestelijk aan. Dat maakt hem perfect voor Oud & Nieuw, verjaardagen, Valentijn, een bruiloft of een uitgebreid diner.
Tegelijkertijd is hij fris genoeg om als aperitief te serveren. Je hoeft dus zeker niet te wachten op een groot feest om er eentje te maken.
Meer gin-cocktails
Probeer hierna ook deze klassiekers
Bitterzoet
Negroni
Gin, Campari en rode vermout voor een krachtige cocktailklassieker.
Bruisend
Tom Collins
Een toegankelijke longdrink met gin, citroen, suiker en bruiswater.
Veelgestelde vragen
Alles over de French 75
Wat zit er in een French 75?
Een klassieke French 75 bestaat uit gin, vers citroensap, suiker of suikersiroop en Champagne.
Welke gin gebruik je voor een French 75?
Een droge, kruidige of citrusgerichte gin werkt goed. Kies vooral een gin die voldoende karakter heeft om naast citroen en Champagne herkenbaar te blijven.
Welke Champagne gebruik je?
Brut Champagne is een goede basis omdat deze doorgaans droog genoeg is om het citroensap en de suikersiroop in balans te houden.
In welk glas serveer je een French 75?
Tegenwoordig wordt de cocktail vaak in een champagneflute of ander elegant champagneglas geserveerd.
Kan ik mousserende wijn gebruiken in plaats van Champagne?
Dat kan. De klassieke naam wordt vooral met Champagne geassocieerd, maar een droge mousserende wijn kan technisch ook een frisse bruisende cocktail opleveren.
Gin ontmoet bubbels
Een simpele cocktail met een luxe uitstraling
De French 75 laat zien dat je geen lange lijst ingrediënten nodig hebt voor een bijzondere cocktail. Gin, citroen, suiker en Champagne zijn samen al genoeg.
Kies een gin die past bij jouw smaak, koel de Champagne goed en speel daarna gerust met de balans tussen fris, droog en zoet. Zo maak je jouw eigen perfecte French 75.
Tijd om te shaken
Kies jouw gin voor de French 75
Ga voor kruidig en botanisch, of juist fris en citrusgericht. Iedere gin geeft deze Champagnecocktail een ander karakter.
Ontdek het assortiment van Club Gin en maak thuis jouw eigen versie van deze bruisende klassieker.
Bekijk alle gin
