Ukiyo Japanese Blossom Gin is gemaakt van een oogst van gerst die eerst wordt gedestilleerd tot een traditionele Japanse pot still shōchū spirit. Lees meer.
Ukiyo Japanese Blossom Gin is gemaakt van een oogst van gerst die eerst wordt gedestilleerd tot een traditionele Japanse pot still shōchū spirit. Deze shōchū-spirit wordt opnieuw gedistilleerd in een traditionele potstill met jeneverbes, mandarijn en kruiden voordat de delicate smaak van sakurabloem en yuzu wordt toegevoegd. Het resultaat is een meesterlijk gedistilleerde traditionele Japanse Gin.
In Japan is er een vluchtige periode in het voorjaar waarin de sakura (kersen) bloesems in volle bloei staan. In een traditie die bekend staat als 'Hanami' gaan de mensen erop uit om de waterval van deze bloemen en de seizoenswisseling te vieren.
De Japanese Blossom Gin wordt geboren uit een basis van lokaal geteelde gerst die wordt gedistilleerd tot een traditionele shōchū-spirit. We herdistilleren onze shōchū met jeneverbes, regionale citrusvruchten, kersenbloesem en inheemse botanicals, waarbij we altijd terughoudend zijn in het streven naar duidelijkheid en perfectie. De vruchten van dit streven komen tot uiting in de delicate bloesemaroma's die lijken op die in de bergen en de kustlijn rondom ons huis in Kagoshima.
